Vins Bordeaux Château Berjon - 2022

Le Château Berjon 2022, présenté ici dans son expression demi-sec, est un vin blanc issu de l’appellation Bordeaux. Millésime récent, il offre typiquement un style frais et léger, marqué par l’équilibre entre douceur et vivacité propre aux blancs demi-secs de la région. La mention biologique augure de pratiques viticoles respectueuses du terroir, sans utilisation de produits chimiques de synthèse, ce qui favorise l’expression authentique des sols et du climat bordelais. Si la composition précise en cépages n’est pas confirmée, on retrouve classiquement dans les blancs de Bordeaux des assemblages où prédominent le sémillon, le sauvignon blanc, et parfois la muscadelle, offrant des profils aromatiques floraux, des notes de fruits blancs et parfois une touche légèrement miellée.

Le vignoble bordelais, fort de plusieurs siècles d’histoire, profite d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation progressive des raisins et préservant la fraîcheur. Les sols de cette vaste région varient entre graves, argiles et sables, conférant aux vins une diversité de styles. Le Bordeaux blanc demi-sec, plus rare que les secs ou les liquoreux de la région, se distingue par sa suavité et sa capacité à séduire un large public, notamment grâce à sa souplesse et sa gourmandise.

Pour des accords mets-vins, ce type de Bordeaux blanc s’apprécie particulièrement en apéritif, accompagné de toasts au fromage frais ou de verrines de crevettes aux agrumes. Il se marie aussi parfaitement avec des poissons en sauce légère, un poulet à l’estragon, ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le saint-nectaire. Côté desserts, il sublimera une tarte aux poires ou un gâteau léger aux amandes.

Pour révéler tout son potentiel aromatique et préserver sa fraîcheur, servez ce Château Berjon 2022 à une température idéale de 8 à 10°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer si vous le souhaitez. Ce vin se prêtera à une dégustation conviviale, aussi agréable à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas fin et raffiné.