Avis Viniou
Le Château Doudet-Naudin 2023, un Bordeaux rouge classique, est issu de l'appellation Bordeaux, une région réputée mondialement pour ses vins d'assemblage dominés par les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Bien que le millésime 2023 reste jeune, il montre déjà un potentiel intéressant avec des notes de fruits rouges et une structure tannique prometteuse. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés, allant de l'argile au sable, qui enrichissent le profil aromatique des vins. Le domaine Doudet-Naudin, avec une longue tradition viticole, est connu pour allier méthodes de vinification traditionnelles et innovations modernes.
Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez de l'associer à des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf grillée, qui équilibreront sa structure tannique. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux s'accorderont également parfaitement. Pour un accord régional, un plat de confit de canard accentuera l'harmonie entre le vin et la cuisine bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Admirez d'abord sa robe rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges frais avec une touche de bois de cèdre. Enfin, lors de la dégustation, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, avec une finale persistante et élégante.
