Vins Bourgogne La Combe aux Boeufs - Les Galènes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Galènes de La Combe aux Boeufs, millésime 2020, est un vin rouge de la célèbre région viticole de Bourgogne, connue pour ses terroirs d'exception. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, on peut supposer une prédominance de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Les sols calcaires et le climat tempéré avec des influences continentales contribuent à produire des vins élégants et fins. La Bourgogne jouit d'une réputation indéfectible grâce à la pure expression de son terroir. Le domaine viticole de La Combe aux Boeufs, bien que relativement jeune, s'est rapidement fait un nom grâce à son respect des pratiques traditionnelles et à son souci du détail.

Pour un accord mets-vins optimal, associez cette cuvée avec des plats délicats comme un coq au vin ou une volaille de Bresse aux morilles. Les saveurs automnales des champignons et des sauces au vin rouge complètent à merveille les arômes subtils de fruits rouges et d'épices du vin. Essayez également un bœuf bourguignon pour une association régionale authentique qui fait honneur à la cuisine traditionnelle bourguignonne.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de le laisser s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une couleur rouge rubis éclatante. Ensuite, humez le vin pour découvrir son bouquet aux arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa finesse et ses tanins soyeux.