Vins Bourgogne Bourgogne Saint Jacques - Cyril Houzé à Champvallon - 2016

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 2016, issu de la Cuvée Cyril Houzé à Champvallon, est un vin qui incarne le charme et la finesse des vins de Bourgogne. Son cépage principal est le Pinot Noir, réputé pour sa délicatesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une maturité parfaite des raisins, conférant au vin des arômes fruités et une belle structure. La région Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une élégance et une complexité incomparables. Le domaine Bourgogne Saint Jacques jouit d'une réputation solide, formidablement liée à un savoir-faire traditionnel et une attention minutieuse au terroir.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne, nous vous suggérons de l'accompagner avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui mettront en exergue ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats régionaux tels qu'une tourte bourguignonne ou un fromage de Cîteaux pourraient également créer un accord harmonieux, tout en soulignant la typicité du terroir bourguignon dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C. Nous recommandons un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, contemplez sa robe rubis, laissez-vous envoûter par ses notes de fruits rouges et de sous-bois au nez, puis savourez la finesse de ses tanins en bouche, qui promettent un voyage sensoriel complexe et raffiné.