Vins Bourgogne Bouchard Aine et fils - Réservé du conseiller - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Rouge 2023 de Bouchard Aîné et Fils, portant la mention "Cuvée Réservée du Conseiller", est le produit d'un savoir-faire traditionnel de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète la typicité du terroir bourguignon, alliant la finesse à une belle complexité aromatique. Les sols calcaires et argileux de la région, couplés à un climat continental, confèrent à ce vin une fraîcheur et une élégance remarquables. Fondée au XVIIIe siècle, la maison Bouchard Aîné et Fils jouit d'une réputation solide pour ses vins équilibrés et raffinés, respectant à la fois la tradition et l'innovation viticole.

Pour un accord mets-vins optimal, recommandez ce Bourgogne Rouge avec des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard rôti. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'équilibrent parfaitement avec les plats en sauce et la viande rouge. Pour une expérience encore plus authentique, optez pour des escargots de Bourgogne ou un fromage affiné comme le Comté ou l'Époisses, qui mettent en exergue la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes est recommandée pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe, typiquement rubis avec des reflets grenat. Ensuite, laissez-vous séduire par les arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. Enfin, en bouche, ce vin révèle une belle structure et une finale longue, typique de la production bourguignonne, façonnant une expérience dégustative à la fois harmonieuse et mémorable.