Vins Bourgogne Laporte - Le bouquet - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc 2023 de la cuvée "Le Bouquet" du Château Laporte est une expression élégante du terroir bourguignon. La Bourgogne est renommée pour ses vins raffinés, et cette cuvée ne fait pas exception. Principalement élaborée à partir de Chardonnay, elle offre des notes florales et fruitées typiques de la région. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle acidité et une finesse, issues d'un terroir riche en argile et en calcaire. Le climat semi-continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue à la complexité aromatique du vin. Le Château Laporte, fort de son héritage viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins à la fois authentiques et délicats.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, tournez-vous vers des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches, feront ressortir ses notes vives. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre affiné de la région pourrait également offrir une harmonie gustative remarquable, le riche caractère du vin équilibrant les saveurs onctueuses de ces mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre au vin de s’ouvrir davantage. Prenez le temps d'apprécier sa robe dorée et limpide, en humant ses parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa rondeur et sa vivacité, avec une finale longue et harmonieuse.