Vins Bourgogne Simon gastrein - Hameau touche boeuf - 2020

Avis Viniou

Ce vin Simon Gastrein, Cuvée Hameau Touche Bœuf 2020, est un Bourgogne rouge typique, représentatif de la région viticole de Bourgogne en France. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir, il se distingue par ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration de saveurs. Les techniques de vinification traditionnelles de Bourgogne, avec une attention particulière au terroir unique de la région, se retrouvent dans ce vin équilibré. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui créent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Le domaine Simon Gastrein, bien que moins connu, s'efforce de maintenir la tradition et le savoir-faire local dans ses productions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon, se marieront parfaitement avec ses nuances fruitées et épicées. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert affiné, renforceront également son profil aromatique. En termes de cuisine régionale, la coq au vin est un choix judicieux. Il mettra en valeur la complexité et la texture du vin tout en respectant ses subtilités.

Lors de la dégustation de ce Bourgogne rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir afin de lui permettre de s’aérer et de déployer toute sa complexité. En dégustant, prenez le temps d'observer sa robe pourpre, puis respirez ses effluves de fruits rouges et de sous-bois avant de le goûter lentement pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale élégante.