Avis Viniou
Le Crémant de Bourgogne Rosé 2020 du Château Matray est une splendide expression de l'élégance des vins effervescents de cette région prestigieuse. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages adaptés à la production de vins mousseux, souvent le Pinot Noir et le Chardonnay, qui sont des cépages emblématiques de la Bourgogne. Le millésime 2020 offre une belle fraîcheur et une acidité vive, caractéristiques idéales pour un crémant. La vinification en méthode traditionnelle garantit des bulles fines et persistantes, conférant au vin une texture crémeuse et une profondeur aromatique séduisante.
La Bourgogne est renommée pour son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais modérés, parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant du calcaire à l'argile en passant par le marneux, apportent une complexité unique aux vins de la région. La longue tradition viticole de la Bourgogne, remontant à plusieurs siècles, confère aux producteurs locaux une expertise inégalée dans la création de vins raffinés.
Pour sublimer ce Crémant de Bourgogne Rosé, envisagez des accords mets-vins révélant sa vivacité et son charme fruité. Les fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront délicieusement avec sa fraîcheur. Des plats régionaux tels qu'une gougère bourguignonne ou une tartine de jambon persillé compléteront également les arômes du vin avec élégance. Pour un dessert, une tarte aux fruits rouges résonnera parfaitement avec les notes de petits fruits présents dans le crémant.
Lors de la dégustation, servez ce crémant bien frais, entre 6 et 8°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et l'intensité de ses bulles. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour que ses arômes puissent s'exprimer au mieux.
