Vins Bourgogne Florence Pelletier - Orange - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Orange 2018 élaborée par le Château Florence Pelletier est un vin blanc intrigant de la vaste région viticole de Bourgogne. Bien que souvent associée aux célèbres Chardonnay, cette Bourgogne se démarque par son élaboration atypique, probablement inspirée par les modes de vinification des vins oranges, qui impliquent une macération prolongée des peaux, offrant ainsi une couleur et des arômes plus complexes et intenses. Le millésime 2018, année globalement chaude en Bourgogne, a donné des vins généreux en fruit, avec une belle structure et équilibre. La Bourgogne, avec son climat continental et sa diversité de sols allant du calcaire aux argiles, favorise des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Florence Pelletier, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et la mise en valeur du terroir unique.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats qui accentuent ses nuances, comme un poulet rôti aux herbes de Provence ou une quiche aux poireaux. Les mets à base de poisson, tels qu'un saumon grillé, révéleront également ses arômes délicats. Un fromage de chèvre frais de la région de Bourgogne, comme un crottin de Chavignol, s'associerait bien, mariant douceur et onctuosité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets dorés, puis humez lentement pour capter la richesse de ses arômes, allant des agrumes aux notes florales et épicées. En bouche, savourez sa texture et sa longueur élégante.