Avis Viniou
Le Bourgogne Blanc 2022 du Domaine Roulot est une cuvée qui incarne à la perfection l'élégance typique de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2022, avec sa météo généreuse, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, révélant ainsi une palette aromatique riche en notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le terroir de Bourgogne, composé de sols calcaires, apporte une minéralité remarquable au vin. La vinification est méticuleusement orchestrée par le Domaine Roulot, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions. Situé en Bourgogne, une région caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce vin bénéficie d'un terroir unique qui confère à chaque cuvée son caractère distinctif. Le Domaine Roulot, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins d'exception qui reflètent l'héritage et la diversité de cette prestigieuse région viticole.
Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa délicatesse. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un risotto crémeux aux asperges seraient des choix parfaits, mettant en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre affinés ou un Comté jeune de la région s'accorderaient également à merveille, créant une union harmonieuse avec les notes fruitées et florales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération de quelques minutes dans le verre suffira à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, avant de plonger dans son bouquet subtil. Les premières notes perçues révéleront des fleurs blanches et des fruits frais. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, qui termine sur une belle longueur. Un moment de dégustation qui promet plaisir et découverte.
