Vins Bourgogne Les Horées - Bourgogne rouge Des six Ifs 2023 - Les Horées - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge "Des six Ifs 2023" du domaine Les Horées est une expression élégante et raffinée de la célèbre région viticole de Bourgogne. Produit à partir de Pinot Noir, ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche en calcaires et en marnes, caractéristiques de la région, qui confèrent au vin finesse et complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Les Horées, un domaine respecté pour son engagement en faveur de la biodynamie, permettent d’exprimer pleinement la personnalité du terroir. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, marquant les vins de fraîcheur et d'élégance, et sa riche tradition viticole qui se reflète dans chaque bouteille produite par Les Horées.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des accords avec des plats tels qu’un coq au vin, un filet mignon de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon. Les saveurs délicates et terreuses du Pinot Noir s'accordent aussi très bien avec des fromages affinés comme le gruyère ou le comté. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé ou une époisses bien affinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre une bonne aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa finesse et ses tanins soyeux, typiques d'un bon Bourgogne.