Vins Bourgogne Domaine Vaupré - Sur la rochette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vaupré propose ici un Bourgogne blanc 2023 Cuvée Sur la Rochette, illustrant l'élégance des vins de la région. Ce vin sec dévoile des notes de fruits à chair blanche et une minéralité typique de son terroir calcaire. La Bourgogne, réputée pour ses terroirs variés, bénéficie d'un climat continental, alternant étés chauds et hivers froids, idéal pour le Chardonnay. Ce domaine, avec sa tradition séculaire, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins authentiques. Son histoire est marquée par une quête constante d’excellence, ce qui en fait l'un des producteurs reconnus de la région.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais se marieront aussi parfaitement avec ses arômes délicats. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne, qui accentuera sa fraîcheur et sa minéralité.

Dégustez ce vin à une température de 11-13°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe limpide puis humez ses arômes fruités et minéraux. En bouche, savourez son équilibre appréciable entre acidité et onctuosité, qui fait de cette cuvée un vin idéal pour de nombreuses occasions.