Vins Bourgogne Domaine Vaupré - Pouilly fuissé "Sur la rochette" - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vaupré présente sa cuvée Pouilly-Fuissé "Sur la Rochette" 2023, un vin blanc sec issu de l'emblématique région de Bourgogne. Ce millésime dévoile l'expression pure du Chardonnay, cultivé sur le terroir calcaire et argilo-calcaire si particulier à cette région. En 2023, la vinification traditionnelle a permis de préserver une belle fraîcheur et une minéralité subtile, caractéristiques des vins de cette appellation. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le domaine, avec son histoire séculaire et sa réputation d'excellence, s'efforce constamment de produire des vins de terroir raffinés.

Pour une expérience gastronomique optimale, associez ce Pouilly-Fuissé à des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres. Les volailles à la crème et les fromages affinés, comme un Comté jeune, mettront également en valeur ses arômes subtils de fruits blancs et d'amandes grillées. Les spécialités régionales bourguignonnes, comme un poulet de Bresse à la crème, accompagnent également magnifiquement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce blanc, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes révélera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les notes florales et fruitées avant de laisser en bouche sa texture riche et sa finale longue et minérale.