Avis Viniou
Le vin "En cassien pierre collin", Cuvée 2022, est un Bourgogne rouge qui reflète le caractère vibrant et délicat de la région. Issu d'un terroir remarquable, ce vin traduit l'élégance caractéristique des cépages de Bourgogne, probablement principalement du Pinot Noir. Le millésime 2022 est l'écho d'une année où la météo a offert des conditions idéales pour une maturation optimale, conférant au vin une belle structure et des arômes fruités. La Bourgogne, reconnue pour son climat semi-continental, apporte aux vins une fraîcheur et une finesse inégalées. En cassien pierre collin est un domaine qui marie tradition et innovation, ajoutant une note précieuse à son histoire viticole, reconnue pour sa passion et son respect du terroir.
Pour mettre en valeur les arômes de ce Bourgogne rouge, envisagez de l’accompagner d’un bœuf bourguignon classique, un mariage régional par excellence. Le vin se mariera également à merveille avec des volailles rôties, telles qu'un poulet fermier aux champignons. Pour une option plus légère, un plateau de fromages de Bourgogne, incluant l'Époisses, sublimera la dégustation en renforçant ses notes fruitées et épicées.
La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe, souvent d'un rouge intense et séduisant. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, qui en font un vin de Bourgogne plein de charme et de caractère.
