Avis Viniou
Le vin "Coeur de Pinot" 2021 est un vin rouge de Bourgogne, connu pour sa finesse et son élégance. Ce millésime, exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, exprime toute la typicité de la Bourgogne grâce à un équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de la région, favorisant ainsi l'expression authentique du terroir. Les arômes typiques du Pinot Noir, tels que la cerise, la fraise et des notes épicées comme le sous-bois et le tabac, sont au rendez-vous.
La Bourgogne est une région viticole française prestigieuse, réputée pour ses sols variés, constitués de marnes, de calcaires et de grès, offrant une diversité de microclimats. Le climat continental de la région, marqué par des hivers froids et des étés chauds, est idéal pour la culture du Pinot Noir. Avec une histoire viticole remontant à l'époque des moines cisterciens au Moyen Âge, le vignoble bourguignon a toujours été synonyme de qualité et de tradition.
Pour profiter pleinement du "Coeur de Pinot" 2021, il est recommandé de l'associer avec des mets qui complimenteront sa structure délicate et son fruité élégant. Des plats tels qu'un coq au vin, un filet mignon de porc aux morilles, ou encore un boeuf bourguignon rehausseraient les arômes du vin. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront également de bons alliés.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, il est conseillé de le déguster à une température de 14 à 16°C. Une aération quelques heures avant le service permettra d’ouvrir les arômes et de révéler toute la complexité du vin. Ce moment de dégustation sera idéal pour apprécier les subtiles nuances que ce Pinot Noir a à offrir.
