Avis Viniou
Le Bourgogne Cuvée Givry Les Vignes Rondes 2022 de DELETANG Sandrine est un vin blanc demi-sec qui illustre parfaitement l'élégance des vins de cette région réputée de France. Ce vin est expressif du cépage et de son terroir, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les blancs de Bourgogne sont souvent associés au Chardonnay. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique, typiques de la Bourgogne. La vinification de ce vin, bien qu'elle ne soit pas précisée, respecte probablement les méthodes traditionnelles de la région, assurant authenticité et finesse.
La Bourgogne, avec son climat continental, connaît des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols calcaires contribuent à la minéralité emblématique des vins de la région, souvent associée à de délicates notes florales et fruitées. La Bourgogne est une région viticole d'exception, connue pour sa longue histoire et sa tradition viticole riche, faisant d'elle une référence mondiale en matière de vins blancs.
Pour accompagner ce demi-sec, envisagez des accords avec des mets qui s'harmoniseront avec sa douceur subtile et son acidité équilibrée. Des plats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème ou encore un fromage à croûte fleurie comme le brie apporteront un bel équilibre. Pour un accord classique avec des spécialités régionales, un poulet de Bresse aux morilles serait idéal.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique, permettant ainsi d’apprécier pleinement ses nuances et sa texture en bouche. Cette température convient parfaitement pour percevoir sa fraîcheur et sa légère douceur, contribuant à une dégustation agréable et sophistiquée.
