Avis Viniou
Le Bourgogne Cuvée Blanc Mursaglia 2017 de Nicolas Mariotti Bindi est un vin blanc sec naturel qui illustre avec finesse l'élégance et la richesse de la Bourgogne. Issu d'un millésime 2017, ce vin se caractérise par sa belle expression aromatique et sa fraîcheur, typiques des vins de cette année. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin comporte du Chardonnay, qui est le cépage blanc emblématique de la région. La vinification naturelle, sans ajout de produits chimiques, lui confère une authenticité et une pureté rares.
La Bourgogne est une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. Le climat y est continental, offrant des saisons bien distinctes, avec des étés chauds favorisant la maturité des raisins, et des hivers froids qui participent à la structure des vins. Les sols de la Bourgogne sont variés, mêlant argiles, calcaires et marnes, fournissant une grande biodiversité qui influence la complexité des vins.
Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa vivacité. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La volaille à la crème et aux champignons, un classique de la cuisine bourguignonne, est également un excellent choix. Un plateau de fromages de chèvre affinés ou un comté jeune viendront compléter admirablement ces accords.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur. N’hésitez pas à l'ouvrir une trentaine de minutes avant pour qu'il puisse s'exprimer pleinement.
