Vins Bourgogne Saint Aubin en Remilly - 1er cru - 2013

Avis Viniou

Le Saint Aubin en Remilly 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Bourgogne, en France. Cette cuvée 1er cru se distingue par le respect des principes de vinification en nature, ce qui signifie que peu ou pas de sulfites ont été ajoutés et que la production favorise des interventions minimales pour préserver l'authenticité du raisin et du terroir. Le millésime 2013, caractérisé par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin d'une remarquable finesse. Ce vin est élaboré avec l'un des cépages emblématiques de la région, le Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins élégants.

La région de Bourgogne est célèbre pour ses vins d'exception et son terroir unique. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, indispensable à l'élaboration de vins complexes. Les sols en Bourgogne, composés principalement de marnes et de calcaires, sont particulièrement propices à la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses de France.

Pour accompagner ce Saint Aubin en Remilly 1er cru, pensez à des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin sont des choix parfaits pour rejoindre les notes fruitées et épicées de ce vin. Pour une touche locale, un jambon persillé de Bourgogne peut également offrir une belle harmonie.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre une expression optimale de ses arômes et de sa structure en bouche. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour aérer ses arômes.