Vins Bourgogne Parallele 130 - Parallele 50 - 2022

Avis Viniou

Le Parallèle 130, millésime 2022, est un vin blanc issu de la région Bourgogne, connue pour la qualité exceptionnelle de ses raisins. Cette cuvée, appelée Parallèle 50, tire son caractère principalement des cépages typiques de la région. Bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée, elle pourrait inclure des cépages tels que le Chardonnay, prisé pour son fruité et sa minéralité en Bourgogne. L'appellation "Bourgogne Vin de France" permet une certaine flexibilité dans le choix des raisins, ce qui peut enrichir le profil gustatif de ce vin. Le millésime 2022 a bénéficié des excellentes conditions climatiques de l'année, avec un ensoleillement généreux qui a permis une maturation optimale des raisins, apportant de la fraîcheur et de la vivacité à ce vin blanc sec.

La Bourgogne est une région viticole emblématique en France, réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent la culture de la vigne. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui influence particulièrement le développement des arômes dans les raisins. La région jouit d'une histoire vinicole riche, datant de plusieurs siècles, avec une reconnaissance mondiale pour ses vins de caractère et son terroir unique.

Pour accompagner le Parallèle 130, optez pour des plats qui mettent en valeur son côté frais et minéral. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques feront parfaitement ressortir la finesse de ce vin. Des spécialités régionales comme la fondue bourguignonne peuvent aussi créer un bel accord, équilibrant la richesse du fromage avec l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa fraîcheur. Laissez-le légèrement s'ouvrir dans le verre pour qu'il libère toutes ses nuances et exprime le meilleur de son terroir.