Vins Bourgogne Meursault - Merveille - 2023

Avis Viniou

La cuvée Merveille 2023 du Château de Meursault incarne l'élégance caractéristique des grands blancs de Bourgogne. Élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin blanc sec séduit par sa jeunesse et sa fraîcheur. Le millésime 2023 se distingue par une belle pureté aromatique, mettant en valeur des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une pointe de fruits à noyau, soutenues par une trame minérale délicate. L’élevage, traditionnel dans cette maison réputée, sublime le potentiel du chardonnay tout en respectant la franchise du fruit, avec un boisé discret et une bouche joliment tendue.

La Bourgogne, et plus précisément le secteur de Meursault, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires apportent finesse et complexité, tandis que l’exposition favorable et le climat continental tempéré confèrent aux raisins maturité et fraîcheur. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, et ses blancs sont célèbres pour leur équilibre entre richesse, vivacité et intensité aromatique. Même en appellation plus générique comme ici, la signature de la pierre et du fruit s’exprime pleinement grâce au savoir-faire local.

D’un point de vue accords mets-vins, cette cuvée Merveille accompagnera parfaitement un carpaccio de dorade, une salade de homard, des huîtres finement iodées ou un plateau de fromages frais de chèvre. Pour une touche régionale, pensez à un jambon persillé ou à une volaille de Bresse à la crème, plats emblématiques qui s’harmonisent à merveille avec la structure et la fraîcheur du chardonnay bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc sec entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à révéler toute la palette aromatique du vin, surtout dans sa jeunesse. Ce vin peut se savourer dès à présent sur son fruit, mais un an ou deux de garde lui permettront de gagner en complexité.