Vins Bourgogne Meursault - 2020 - 2020

Avis Viniou

Ce Bourgogne blanc 2020 du domaine de Meursault présente une cuvée emblématique des grands vins blancs de la région. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce millésime bénéficie d’un climat équilibré en 2020, où la maturité des raisins et la fraîcheur ont été parfaitement préservées. La vinification, même si la cuvée ne porte pas de mention de certification biologique ou de particularité, est traditionnellement précise en Bourgogne : pressurage délicat, fermentation en fûts et élevage sur lies fines confèrent au vin son élégance et sa complexité. Le vin se distingue ainsi par une robe or pâle brillante, un nez expressif aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) et de subtiles notes beurrées et légèrement toastées.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour ses vins blancs issus du Chardonnay. Le terroir, composé de sols calcaires et marneux, est un élément clé dans l’expression de la minéralité et de la finesse des vins de cette région. La Côte de Beaune, dont fait partie Meursault, bénéficie d’un climat semi-continental, frais à souhait, favorisant une maturation lente, gage d’une belle acidité naturelle et d’équilibre en bouche. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a forgé un savoir-faire rigoureux, tout entier tourné vers la recherche de la pureté et de l’élégance aromatique.

Ce vin de Bourgogne blanc se prête à merveille à des accords classiques, avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, des volailles rôties ou encore des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le chaource. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’une escargotine bourguignonne, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes de fruits mûrs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc 2020 entre 11 et 13°C. Un passage en carafe pendant une vingtaine de minutes avant le service permettra de révéler toute la profondeur aromatique de cette cuvée, tout en conservant sa vivacité naturelle.