Vins Bourgogne Domaine Emmanuel Samson - Mille neuf cent quarante neuf - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Emmanuel Samson signe ici une cuvée nommée "Mille neuf cent quarante neuf" issue du millésime 2023 en appellation Bourgogne, classée en Vin de France. Ce vin rouge met à l’honneur tout le savoir-faire de la région, avec probablement une dominante de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, bien qu’il soit courant de rencontrer un assemblage varié chez les Vins de France. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, permettant une belle maturité du raisin et une expression fraîche et fruitée du vin. La vinification se veut sans doute respectueuse du fruit afin de préserver la pureté aromatique et l’élégance du cépage, avec une extraction douce et un élevage en cuve ou en fût pour apporter un léger soyeux.

La Bourgogne est une grande région viticole française dont le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation idéale du raisin. Les sols sont riches en calcaires, argiles et marnes, offrant une palette aromatique unique aux vins. Forte d’une longue tradition viticole, la Bourgogne est réputée pour la finesse, la minéralité et la pureté de ses rouges comme de ses blancs. Les Vins de France produits sur cette terre conservent bien souvent la signature élégante des vins bourguignons, empreints de délicatesse et de fraîcheur.

Ce vin rouge souple et fruité se mariera à merveille avec des mets raffinés. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, une pièce de veau grillée, un jambon persillé typiquement bourguignon ou encore un fromage à pâte molle comme l’Époisses. Vous pourrez aussi le servir sur un gratin de pommes de terre ou une salade de gésiers tiède, pour rester dans l’esprit régional.

La dégustation de cette cuvée bénéficiera d’un léger carafage afin de libérer ses arômes. Servez-la à une température idéale de 15-16°C pour apprécier toute sa finesse et sa fraîcheur naturelle. En bouche, vous découvrirez certainement une belle expression du fruit rouge, des tanins modérés et une finale délicatement acidulée, fidèle à l’esprit des vins de la Bourgogne.