Vins Bourgogne Terres secretes - Secret

Avis Viniou

La Cuvée Secret Blanc Moelleux de la maison Terres Secrètes est un vin non millésimé issu de l’appellation Bourgogne Vin de France. Sa dénomination "moelleux" indique une vinification où une part significative de sucres résiduels est conservée, offrant au vin une trame gourmande et suave. Produit selon les standards exigeants de la Bourgogne, ce blanc s’inscrit dans la tradition des vins accessibles, privilégiant le plaisir immédiat et la fraîcheur. La cuvée ne précise pas son ou ses cépages, mais il est courant que ce type de vin emploie le Chardonnay voire l’Aligoté, qui savent s’accommoder d’un profil légèrement doux, tout en gardant une belle acidité.

La Bourgogne, région viticole de renommée mondiale, étale ses vignobles sur des sols riches en argiles, calcaires et marnes, offrant une diversité exceptionnelle. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturité optimale et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne est millénaire, jalonnée par la pratique attentive des moines cisterciens et la préservation de parcelles emblématiques. Les vins moelleux y sont plus rares que dans le Sud-Ouest ou la Loire, mais ils expriment toujours une grande finesse, typique du savoir-faire régional.

En termes d’accords, la douceur et la fraîcheur de ce Bourgogne moelleux s’harmonisent parfaitement avec la cuisine de fête : il accompagnera avec brio un foie gras de canard poêlé, un fromage persillé comme le Bleu de Bresse, ou encore une tarte aux poires et amandes. Pour une alliance locale, osez le servir avec un pain d’épices bourguignon, dont les notes suaves font écho à la rondeur et à la gourmandise du vin.

Pour profiter pleinement de la finesse aromatique et de la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, en apéritif ou en accompagnement de mets délicats. N'hésitez pas à la mettre en carafe 15 minutes avant la dégustation pour libérer tout son bouquet.