Vins Bourgogne Domaine Besson - VIEILLES VIGNES - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Besson propose avec sa cuvée Vieilles Vignes 2022 un Bourgogne rouge qui incarne l’élégance et l’authenticité de la région. Issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce vin puise sa richesse et sa complexité dans la sélection de vieilles vignes, dont les racines profondes extraient du terroir une concentration remarquable. L'année 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale du raisin, donnant naissance à un vin ample, aux arômes éclatants de fruits rouges mûrs, de cerise griotte et de subtiles notes d'épices douces. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles bourguignonnes, favorise le respect du fruit, la finesse des tanins et une belle expression de la minéralité du terroir.

La Bourgogne, prestigieuse région viticole du centre-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, alternant hivers froids et étés chauds, ce qui permet au Pinot Noir de s’exprimer avec une grande justesse. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, confèrent une identité unique à chaque cuvée. Depuis le Moyen-Âge, ce territoire jouit d’une histoire viticole riche, portée par la quête permanente d’excellence et de singularité, attribuant à ses vins une renommée internationale.

Ce Bourgogne rouge Vieilles Vignes accompagnera parfaitement une cuisine bourguignonne, telle qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Ses tanins soyeux et sa fraîcheur sublimeront également des volailles rôties, un filet de canard, ou des fromages affinés comme l’époisses ou le soumaintrain. Pour des plats plus légers, privilégiez des charcuteries fines ou une tourte aux champignons.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour qu’il s’ouvre délicatement et offre toute sa profondeur. Vous pourrez ainsi découvrir un Bourgogne typique, à la fois authentique et charmeur.