Vins Bourgogne La Grande Charme - Charmoire Glouglou - 2017

Avis Viniou

La cuvée Charmoire Glouglou 2017 du domaine La Grande Charme est un vin rouge issu de raisins cultivés en biodynamie, marque nette de respect du vivant et d'expression authentique du terroir bourguignon. Bien que précisément classé en « Vin de France » et non sous une appellation plus restreinte, ce vin exprime avec franchise le caractère du cépage phare de la région : le Pinot Noir, sans doute dominant dans l’assemblage, peut-être agrémenté d’un soupçon de Gamay dans la tradition des vins gouleyants de Bourgogne. Le millésime 2017 se distingue par une grande fraîcheur, de belles maturités, et des vins dotés d'élégance et d’équilibre, avec des tanins fins et une belle acidité naturelle. La vinification, probablement peu interventionniste compte tenu de la philosophie biodynamique, donne un vin charnu mais digeste, axé sur la buvabilité.

La Bourgogne est une région à la renommée mondiale, réputée pour ses crus élégants et la grande diversité de ses terroirs. Le sol, argilo-calcaire, particulièrement adapté au Pinot Noir, confère aux vins finesse, fraîcheur et une profondeur aromatique unique. Le climat semi-continental, avec des étés souvent tempérés et des nuits fraîches, favorise une maturation lente, propice au développement d’arômes subtils tout en conservant vivacité et équilibre. Berceau d’une tradition viticole pluriséculaire, la Bourgogne attache une importance majeure à la notion de « climat », ces micro-terroirs précisément délimités qui donnent à chaque cuvée sa spécificité.

Avec son caractère fruité, sa légèreté et sa fraîcheur, Charmoire Glouglou 2017 s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Essayez-le sur une planche de charcuteries fines, un jambon persillé bourguignon, ou un poulet rôti aux herbes. Il accompagnera également un fromage à pâte molle comme un Époisses affinée ou une tome de brebis. Pour une alliance régionale, laissez-vous tenter par une andouillette de Chablis ou une terrine de volailles.

Pour révéler toute la gourmandise de ce vin rouge délicat, je vous recommande une dégustation entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi mais jamais trop froid, afin de préserver la finesse de ses arômes fruités et l’élégance de sa texture. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de servir pour permettre au vin de s’aérer et délivrer toute sa palette olfactive. Vous profiterez ainsi pleinement de la vivacité et de la franchise de cette belle cuvée de plaisir.