Vins Bourgogne Bel Air - La renaissance - 2022

Le Bourgogne Rouge “Cuvée La Renaissance” 2022 du domaine Bel Air est une belle représentation du savoir-faire bourguignon en matière de vinification. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin affiche une robe rouge brillante, typique de la région, et offre un nez élégant aux arômes de petits fruits rouges comme la cerise griotte et la framboise, complétés par une pointe florale et de légères notes épicées. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a permis une belle maturité du raisin, donnant une structure souple avec des tanins fins, tout en conservant fraîcheur et typicité. La vinification traditionnelle, avec une macération douce et un élevage modéré, sublime l’expression authentique du terroir.

La Bourgogne, patrie incontestée du Pinot Noir, bénéficie d’un climat semi-continental à influence océanique, apportant des saisons marquées et une belle amplitude thermique, éléments essentiels au développement de la finesse aromatique et à la richesse du vin. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent profondeur et élégance, permettant aux vins rouges régionaux de se distinguer par leur équilibre et leur délicatesse. Cette mosaïque de terroirs, travaillée depuis des siècles, a forgé la réputation d’excellence des vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, privilégiez des accords simples et raffinés. Il trouvera tout naturellement sa place auprès de charcuteries fines, d’un jambon persillé ou d’une volaille rôtie aux champignons. Des fromages tels que le Brie de Meaux ou le Chaource feront également de parfaits compagnons, tout comme un bœuf bourguignon ou un civet de lapin, pour rappeler les traditions culinaires de la région.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, afin de préserver la fraîcheur de son fruit tout en dévoilant la subtilité de ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes peut aider à l’ouvrir, particulièrement dans sa jeunesse. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver encore quelques années en cave pour apprécier l’évolution de ses arômes tertiaires.