Vins Bourgogne Pierre Dupond - Gamay-Syrah - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gamay-Syrah" 2023 du Château Pierre Dupond est un rouge atypique issu de la prestigieuse région de Bourgogne, marieuse improbable du Gamay et de la Syrah, deux cépages qui apportent respectivement fruité et épices. Ce vin jeune promet une certaine vivacité et une complexité aromatique intéressante, enrichie par des techniques modernes de vinification alliant tradition bourguignonne et audace. La Bourgogne est reconnue pour son climat frais et ses sols variés, qui confèrent à ses vins une finesse et une élégance inégalée. La maison Pierre Dupond, riche d'une longue tradition, est réputée pour ses pratiques respectueuses et son engagement vers l'innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats simples mais savoureux comme un carpaccio de bœuf ou une poêlée de champignons sauvages. Les notes épicées de la Syrah en feront un compagnon idéal pour une cuisine légèrement relevée. Parmi les spécialités bourguignonnes, une simple terrine de lapin ou un jambon persillé souligneront les arômes fruités du Gamay tout en offrant un bel équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Commencez par faire tourner doucement le vin dans le verre pour en admirer la couleur rubis, puis humez délicatement pour percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la vivacité et l'équilibre du mélange Gamay-Syrah, avec une finale relativement courte mais harmonieuse.