Vins Bourgogne Paris l'hospitaliter - Les trois croix - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de Bourgogne, produit par le domaine Paris l'Hospitaliter, est une cuvée de l'année 2022, baptisée "Les Trois Croix". La Bourgogne est renommée pour ses vins blancs, souvent issus du cépage Chardonnay. Ce millésime, bénéficiant d'une saison de croissance clémente, promet des saveurs fraîches avec une élégante minéralité, signature des terroirs bourguignons. La région, dotée de sols composés principalement de calcaire et d'argile, combinée à un climat continental, offre un environnement idéal pour créer des vins d'une grande finesse. Le domaine Paris l'Hospitaliter, avec une histoire riche, s'efforce d'allier traditions et innovations pour élaborer des vins de caractère.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, envisagez de le servir avec des plats tels que des fruits de mer grillés, un foie gras poêlé, ou des fromages affinés comme le Comté. Des plats bourgignons traditionnels, tels qu'une fondue bourguignonne, créeront une alliance régionale harmonieuse, accentuant la richesse aromatique du vin tout en préservant son équilibre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se développer pleinement. Observez sa robe limpide, respirez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez en bouche une persistance raffinée et minérale. Profitez de chaque étape pour apprécier toute la subtilité de cette cuvée bourguignonne.