Vins Bourgogne Mazenay - 2023

Avis Viniou

Le Mazenay 2023 est un vin rouge nature issu de la Bourgogne, une région emblématique de la viticulture française. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, il présente la typicité d’un millésime jeune, avec une expression aromatique centrée sur la fraîcheur du fruit, notamment la cerise, la framboise, parfois accompagnées de notes florales et légèrement épicées. Sa vinification nature signifie qu’il a été élaboré avec un minimum d’intrants, sans sulfites ajoutés, mettant en avant la pureté et l’authenticité du raisin. Ce vin sec est une belle illustration de la philosophie « nature », privilégiant l’expression du terroir et la vivacité du vin.

La Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir, qui confèrent élégance et finesse aux vins rouges. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente, gage de complexité aromatique. La région, forte d’une histoire viticole ancestrale, est le berceau des climats bourguignons, aujourd'hui inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, et dont chaque parcelle exprime une identité propre. Le niveau « Vin de France » indique une certaine liberté d’assemblage et d’innovation, ce qui permet à Mazenay d’inscrire son vin dans la mouvance contemporaine des vins naturels.

Ce Bourgogne nature accompagnera à merveille une cuisine simple mais raffinée. Essayez-le sur un jambon persillé, une belle terrine campagnarde ou un poulet rôti aux herbes. Il se mariera aussi aux fromages doux comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux. La fraîcheur et la légèreté du vin en font aussi un excellent compagnon pour des plats végétariens grillés ou des légumes rôtis.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe pourra s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de ce vin nature. Bonne dégustation !