Vins Bourgogne Maison Thomas Bassot - Cuvée Thomas Bassot

Avis Viniou

La Cuvée Thomas Bassot de la Maison éponyme s’inscrit dans la tradition des vins rouges de Bourgogne. Issu d'un assemblage typique de la région, principalement à base de Pinot Noir, ce vin non millésimé offre une interprétation accessible et séduisante de l’appellation Bourgogne Vin de France. Le choix d’un vin sans millésime témoigne souvent de la recherche d’un profil aromatique constant, équilibrant de jeunes jus fruités avec des apports de cuvées plus mûres. La vinification privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur du cépage, en limitant l’élevage sous bois pour conserver la typicité du Pinot Noir : des arômes de cerise croquante, de framboise et une pointe d’épices douces. Sa bouche souple, aux tannins fins, en fait un vin de plaisir immédiat.

La Bourgogne est une région viticole de prestige, mondialement reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Son climat semi-continental, ponctué de printemps capricieux et d’étés chauds, favorise une maturation lente du raisin, propice à la complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une élégance caractéristique et une belle minéralité. Si chaque village y cultive ses spécificités, l’appellation régionale Bourgogne témoigne d’une volonté de proposer des vins alliant tradition, accessibilité et savoir-faire. L’histoire de la vigne en Bourgogne remonte à l’époque romaine, pour s’épanouir grâce au travail précis des moines du Moyen Âge, jusqu’à la mosaïque parcellaire actuelle.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des mets simples mais raffinés. Essayez-le sur une volaille rôtie, un filet de canard, une terrine de campagne, ou avec des spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé ou un bœuf bourguignon légèrement revisité pour préserver la fraîcheur du vin. Il sera également apprécié avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Thomas Bassot autour de 14-16°C, après un léger passage en carafe si nécessaire pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Appréciez la vivacité de ce vin dans sa jeunesse, en toute convivialité.