Vins Bourgogne Maison Colin Séguin - Philippe Auguste - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge, produit par la Maison Colin Séguin avec la Cuvée Philippe Auguste 2023, est un bel exemple de l'élégance que l'on peut trouver dans cette région viticole renommée. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il offre des arômes typiques de fruits rouges et une structure délicate. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, promet une belle concentration aromatique et de la fraîcheur. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère à ce vin sa finesse et sa complexité. La Maison Colin Séguin, respectée pour sa tradition et son savoir-faire, s'engage à exprimer au mieux la typicité du terroir de Bourgogne.

Pour sublimer ce Bourgogne, optez pour des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau, qui capteront la subtilité du vin sans l'écraser. Des plats riches en saveurs délicates, tels que des champignons sautés ou une ratatouille provençale, complèteront également ce vin de façon harmonieuse. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, envisagez un bœuf bourguignon mijoté lentement, qui fera ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les notes de cerise et de groseille. Enfin, laissez-vous surprendre par sa texture soyeuse en bouche et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une dégustation complète et mémorable de ce vin prometteur.