Vins Bourgogne Maison Collin Seguin - 2023

Avis Viniou

La cuvée 2023 de la Maison Collin Seguin, labellisée « Bourgogne Vin de France », est un vin rouge élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce vin offre généralement une robe rubis brillante, un nez délicat associant arômes de petits fruits rouges, cerise et fraise, avec parfois une pointe de violette ou de sous-bois en jeunesse. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une matière souple, des tannins fins et une jolie persistance fruitée. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec un élevage en cuve ou en fût qui reste souvent discret pour ne pas masquer la typicité du Pinot Noir et son élégance naturelle. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables en Bourgogne, offre des vins à la fois gourmands et équilibrés, propices à une dégustation relativement jeune.

La Bourgogne est une des régions viticoles les plus réputées de France et du monde, reconnue pour la finesse et la complexité de ses vins issus du Pinot Noir pour les rouges et du Chardonnay pour les blancs. La diversité de ses terroirs – alternance de sols argilo-calcaires, marnes et limons – alliée à un climat tempéré à tendance continentale, génère une multitude d’expressions. La culture de la vigne y remonte à l’époque gallo-romaine et la région est jalonnée de climats inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant du lien étroit entre le vin, le sol et l’histoire.

Ce Bourgogne rouge sec, tout en souplesse et en fraîcheur, se marie idéalement avec une volaille rôtie ou un filet de porc aux herbes. Des accords classiques avec le jambon persillé bourguignon ou un civet de lapin fonctionnent également très bien. Les fromages à pâte tendre, notamment le brie ou le reblochon, sublimeront la finesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement cette bouteille, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permet d’ouvrir les arômes si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce vin peut accompagner vos repas conviviaux, grâce à son équilibre et à sa fraîcheur caractéristiques du Pinot Noir bourguignon.