Vins Bourgogne Nicolas bernard - Les Miroudats - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Miroudats 2023 de Nicolas Bernard est un vin rouge sec, élaboré dans l’esprit authentique des rouges de Bourgogne. Issu du millésime 2023, ce vin provient probablement majoritairement du cépage Pinot Noir – le roi des cépages bourguignons, reconnu pour sa finesse, sa délicatesse et sa palette aromatique raffinée. La vinification respecte souvent les méthodes traditionnelles en Bourgogne, mettant en avant une extraction douce et volontaire afin de préserver la fraîcheur du fruit, la délicatesse des tanins et l’expression fidèle du terroir.

La Bourgogne, région emblématique du vignoble français, est réputée pour la diversité de ses climats, ces parcelles minutieusement délimitées qui confèrent à chaque vin une personnalité unique. Le sol, souvent argilo-calcaire, apporte une belle minéralité et une structure élégante aux vins rouges. Le climat est continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation lente et progressive du Pinot Noir. L’histoire viticole de la Bourgogne est millénaire, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se ressent dans chaque flacon.

La cuvée Les Miroudats 2023 se distingue par une robe rubis éclatante et des arômes subtils de petits fruits rouges comme la cerise, la groseille et la framboise, parfois soulignés de notes légèrement épicées ou florales. Ce profil aromatique délicat se marie parfaitement avec des volailles rôties, un filet de canard, ou encore un poulet Gaston Gérard, plat typique bourguignon. Le vin accompagnera aussi des fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, ainsi que des charcuteries fines ou même des plats végétariens à base de champignons.

Pour apprécier tout le potentiel de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service si vous souhaitez déployer toute sa palette aromatique, notamment dans sa jeunesse.