Vins Bourgogne Mestre Père & Fils - 2024

Avis Viniou

Ce Bourgogne blanc 2024 signé Mestre Père & Fils exprime toute la fraîcheur et la typicité des vins blancs de la région. Issu principalement du cépage Chardonnay, il se distingue par une robe pâle et lumineuse, parcourue de reflets verdoyants. La vendange 2024, marquée par un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, a permis une maturation équilibrée, favorisant une belle acidité naturelle et une grande pureté aromatique. En cave, la vinification traditionnelle en cuves inox préserve la fraîcheur du fruit et met en valeur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une légère touche minérale, typique des terroirs bourguignons.

La Bourgogne est un véritable joyau du vignoble français, réputée pour la grande diversité de ses terroirs, appelés localement « climats ». Le sol est principalement composé de marnes calcaires et d’argile, offrant un environnement idéal au Chardonnay pour s’exprimer avec finesse. Le climat, de type continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, contribue à la délicatesse et à la précision des vins de la région. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, et la tradition d’excellence persiste aujourd’hui avec des domaines familiaux tels que Mestre Père & Fils, qui perpétuent le savoir-faire ancestral tout en intégrant une approche moderne et respectueuse de l’environnement.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des plats aussi variés que des fruits de mer, un plateau d’huîtres fraîches, des poissons grillés ou en sauce légère. Il se mariera également très bien avec la cuisine bourguignonne, notamment une gougère au fromage ou un jambon persillé. Pour une expérience gastronomique, tentez l’accord avec une poularde à la crème ou des escargots au beurre persillé, deux classiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc à une température de 10-12°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité en bouche. Une légère aération dans le verre vous permettra d’apprécier toute la palette aromatique de ce vin jeune et séduisant.