Vins Bourgogne Albert bernard - Les heritiers - 2023

La cuvée Les Héritiers 2023, produite par Albert Bernard, est un vin rouge sec porte, comme il se doit pour la Bourgogne, l’empreinte du Pinot Noir. Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur, résultat d’un printemps humide suivi d’un été modérément chaud, offrant une maturité homogène et des raisins équilibrés. Ce vin, arborant une robe rubis limpide, dévoile au nez de subtils fruits rouges croquants, quelques notes florales discrètes et des touches d’épices douces. La bouche est souple, sur une trame de tanins fins et une acidité vivifiante, typique du style accessible et friand des Bourgognes génériques. L’élevage, généralement en cuves ou en foudres pour ce type de cuvée, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La Bourgogne, territoire mythique du vignoble français, est marquée par ses sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, ce qui favorise parfaitement la culture du Pinot Noir. La grande finesse des vins rouges de cette région tient à ce terroir unique, façonné par des siècles d’histoire viticole remontant à l’époque des moines cisterciens et bénédictins. Chaque parcelle y exprime une typicité particulière, mais le Bourgogne générique tel que celui-ci incarne la porte d’entrée idéale pour découvrir la délicatesse et la finesse du Pinot Noir bourguignon.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez la simplicité et la fraîcheur. Le vin s’accordera à merveille avec un jambon persillé de Bourgogne, une volaille rôtie ou un filet de sandre sauce au vin rouge. Les charcuteries fines, les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront également de précieux alliés. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une poêlée de champignons aux herbes ou une tarte aux légumes du jardin feront ressortir la gourmandise du vin.

Servez ce Bourgogne rouge entre 15 et 16°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez libérer tout son potentiel aromatique. Dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur fruitée, tout en gardant à l’esprit qu’il gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.