Vins Bourgogne Mas Pat - Le grand 20 - 2020

Avis Viniou

Le Mas Pat "Cuvée Le grand 20" 2020 est un vin rouge nature, élaboré en Bourgogne, une région mythique du vignoble français. Bien que ce vin porte l’appellation générique "Bourgogne Vin de France", il s’inscrit dans la mouvance des vins naturels par son mode de culture respectueux de l’environnement et une vinification peu interventionniste, sans ajout de sulfites ou d’intrants œnologiques. Si le cépage n’est pas précisé, il est fort probable que cette cuvée soit issue de pinot noir, variété dominante en Bourgogne, réputée pour donner des vins élégants, fins et expressifs. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, apportant aux vins de jolies notes de fruits rouges mûrs, de la fraîcheur ainsi qu’une belle structure.

La Bourgogne est un terroir prestigieux, célébré pour la diversité de ses sols, allant des argiles aux calcaires, qui confèrent une grande complexité aromatique et minérale aux vins. Bénéficiant d’un climat continental, la région connaît des hivers froids et des étés chauds avec des variations marquées, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge et s’est forgée sur une mosaïque de parcelles, ou "climats", qui font la renommée de ses vins dans le monde entier.

Pour accompagner ce vin rouge nature, privilégiez des mets simples et savoureux qui respectent sa délicatesse et sa vivacité. Une volaille rôtie, un jambon persillé, ou une terrine de campagne feront des merveilles, tout comme des plats plus régionaux tels qu’un œuf en meurette ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Vous pouvez également l’associer à des légumes grillés, une tartine de fromage affiné ou une belle charcuterie artisanale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Il est conseillé de carafer légèrement avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir et de déployer toute sa palette aromatique, surtout s’il présente une légère réduction typique des vins naturels. Ce vin, accessible dès aujourd’hui, gagne à être savouré sur sa fraîcheur juvénile, mais pourra aussi évoluer doucement sur 2 à 4 ans.