Vins Bourgogne Montlys - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée 2020 du Domaine Montlys est un vin rouge élégant, reflétant superbement son terroir d'origine. Élaboré à partir du pinot noir, ce millésime incarne la vivacité et la complexité typiques des vins de cette région. La Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinguée. Le climat ici, oscillant entre continental et océanique, permet des vendanges qui préservent l'acidité et la fraîcheur du raisin. Le Domaine Montlys, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, garantissant des vins de haute qualité année après année.

Pour sublimer ce Bourgogne, envisagez de l'accompagner de plats délicats comme un magret de canard aux figues ou un coq au vin. Ces mets, par leur richesse et leur complexité, compléteront les arômes fruités et la souplesse tannique du vin. Pour un accord régional, une escalope de veau à la bourguignonne ou encore des escargots de Bourgogne raviront les papilles et honoreront le savoir-faire local.

En termes de dégustation, ce vin s'appréciera idéalement à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la palette aromatique du pinot noir. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, des nuances de cerises mûres et de sous-bois s'exprimeront. Enfin, en bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fondus offriront une finale longue et plaisante.