Vins Bourgogne Naudin-ferrand - Le Clou 34 - 2022

Le Bourgogne Blanc "Cuvée Le Clou 34" 2022 du domaine Naudin-Ferrand est issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2022, marquée par une météo relativement clémente et des vendanges anticipées, confère à ce vin une expression fraîche et équilibrée, portée sur la pureté du fruit et la finesse. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en cuves ou en fûts, met en avant le caractère minéral et floral typique des grands blancs bourguignons, tout en préservant une belle tension. "Le Clou 34" révèle en bouche des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et, en finale, une subtile note grillée.

La Bourgogne est réputée mondialement pour son terroir exceptionnel et la diversité de ses climats. Sur ce terroir de Bourgogne blanc, les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, idéaux pour exprimer toute la complexité du Chardonnay. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi la fraîcheur et l’élégance du vin. La Bourgogne possède une histoire viticole pluriséculaire, chaque parcelle, ou "climat", révélant l’empreinte unique de son terroir dans les cuvées qu’elle engendre.

Pour accompagner cette cuvée élégante et raffinée, privilégiez des plats à base de poissons blancs, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, ou encore des fruits de mer comme des huîtres fines de claire. Les fromages bourguignons tels qu’un fromage de chèvre frais ou un soumaintrain s’accordent parfaitement. Pour une touche locale, une gougère au comté révélera la minéralité du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc dans toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Une ouverture quinze minutes avant la dégustation permettra au vin de s’épanouir et de livrer toute sa palette de saveurs.