Avis Viniou
Le vin "Cuvée Pinot Noir" 2021 du Château La Croix Montjoie est un excellent représentant de l'appellation Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, il exprime la noblesse et la délicatesse de ce cépage emblématique. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur et une finesse remarquable, grâce au climat de Bourgogne qui mêle influences continentales et nuances maritimes. Les sols argilo-calcaires enrichissent le vin, ajoutant des notes minérales subtiles. Le domaine La Croix Montjoie, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins typiquement bourguignons, reflétant le terroir unique et l'authenticité de cette prestigieuse région viticole.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui subliment sa subtilité et son fruité. Une volaille rôtie, comme un coq au vin, accentuera ses nuances terreuses. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, souligneront sa texture soyeuse. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon, sont également d'excellents choix, apportant une harmonie parfaite avec les arômes et la structure du vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage aidera à éveiller ses arômes et à adoucir ses tanins. Commencez par admirer sa robe rouge brillant, puis inspirez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. Passez ensuite à la dégustation en bouche, en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les tanins, qui se termine par une belle longueur en finale.
