Vins Bourgogne Thomas freres - 1977

Avis Viniou

Ce vin rouge de Bourgogne, millésimé 1977, provient de la célèbre région viticole française connue pour ses vins d'exception. Issu de l'Appellation Bourgogne, ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui lui confère sa finesse et son élégance. Le millésime 1977 a été difficile dans la région, avec un climat frais et humide qui a mis les vignerons au défi. Le terroir unique de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, joue un rôle crucial dans le caractère du vin. Le domaine "Thomas Frères" a su utiliser des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir. Avec une histoire riche en production de vins élégants, ce domaine jouit d'une réputation solide dans la région.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Bourgogne 1977 s'harmoniserait merveilleusement bien avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf sauce au vin rouge ou un magret de canard aux cerises. Les arômes subtils et la texture soyeuse du vin complèteront parfaitement ces viandes rouges. Pour des accords locaux, envisagez un coq au vin, un plat bourguignon traditionnel qui mettra en valeur les nuances de ce vin mature.

En dégustation, ce vin mérite d'être servi à une température entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis aux reflets évolués, humez ses arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois et de cuir, puis goûtez pour percevoir ses tanins affinés et sa finale longue et persistante.