Vins Bourgogne Tramier - Roncier - 2018

Avis Viniou

Avis du Sommelier

Le vin Cuvée Roncier du Château Tramier, millésime 2018, est un vin rouge issu de la belle et prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que l'étiquette mentionne "Bourgogne" sans précision de cépage, les vins de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2018 est caractérisé par une année chaude ayant produit des vins aux arômes riches et concentrés. Le terroir bourguignon est réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, lesquels confèrent des minéralisations distinctives au vin, sublimées par un savoir-faire de vinification ancestral. La Bourgogne, dotée d'un climat continental avec ses étés chauds et ses hivers froids, offre des conditions idéales pour la maturation lente et complète du raisin. Le Château Tramier, avec une longue tradition viticole, est apprécié pour sa capacité à refléter la typicité de cette région à travers ses cuvées, alliant finesse et complexité.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, nous vous suggérons des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Ce vin se mariera parfaitement avec un bœuf bourguignon traditionnel, où ses tanins soyeux et ses saveurs fruitées complèteront harmonieusement les textures et les arômes du plat. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ainsi que le fromage de Bourgogne, comme l'Époisses, seront également des compagnons de choix. Ces accords permettront d'apprécier pleinement la richesse et la profondeur du vin tout en faisant écho aux origines mêmes de sa culture.

Pour profiter au mieux de la Cuvée Roncier, servez-la à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation aidera à libérer ses arômes et à harmoniser ses tanins. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, un rouge profond aux reflets rubis. En approchant le verre du nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de groseille, accompagnés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre le fruit, l'acidité et la structure tannique, qui font de ce vin une expression authentique de la Bourgogne.