Vins Champagne Laurent Mougin - Prestige - 2023

Avis Viniou

Ce Champagne "Cuvée Prestige" de Laurent Mougin, millésime 2023, incarne l'excellence des vins effervescents de la région de Champagne. Produit en France, ce vin blanc brut est le fruit d'un assemblage méticuleux qui tire parti des cépages classiques de la région. La Champagne, avec son climat frais et son terroir crayeux unique, offre une minéralité exceptionnelle à ses vins, favorisant des effervescents équilibrés et élégants. Le domaine Laurent Mougin, bien que jeune, bâtit sa réputation sur l'innovation et l'engagement envers la qualité, suivant des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer chaque vendange.

Pour magnifier les arômes de ce brut, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les sushis et sashimis seront également excellents pour contraster la fraîcheur du vin. Pour une harmonie régionale, pensez à le servir avec un Chaource, fromage champenois aux notes crémeuses qui complètent la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Un court passage en carafe n'est pas nécessaire, sauter cette étape permettra de préserver ses bulles délicates. Commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles fines, puis humez ses arômes subtils de brioche et de fruits blancs. En bouche, dégustez la fraîcheur et la structure raffinée, typiques des bons champagnes, en prenant le temps d’apprécier l'effervescence et la finale persistante.