Vins Champagne Pommery - 2020 - 2020

Avis Viniou

La cuvée 2020 de la maison Pommery est un Champagne Brut en provenance de la célèbre région viticole de Champagne, France. Ce vin effervescent est issu d'un assemblage savamment orchestré, résultant en une finesse et une complexité que seule une grande maison comme Pommery peut atteindre. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, donne naissance à des vins d'une grande élégance et vivacité. Pommery, un domaine avec une riche histoire saluée pour son innovation, a depuis longtemps façonné le style pétillant et vibrant de ses champagnes, mettant en avant la fraîcheur et la précision aromatique.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords avec des plats tels que des huîtres fraîches, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui souligneront la salinité subtile et l'intensité de l'effervescence. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux affiné, accompagnés de fruits secs créeront une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, associez-le à un pâté de Champagne légèrement épicé, qui complétera à merveille la structure et les arômes du vin.

Pour déguster ce Champagne dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans votre verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe dorée et ses bulles fines et persistantes, typiques d'un champagne de qualité. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits à chair blanche et ses notes briochées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture crémeuse et sa finale vive et persistante.