Vins Corse Faustine Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Faustine Vieilles Vignes 2016 est un vin rouge provenant de la belle région viticole de Corse, connue pour son histoire et son terroir unique. Ce vin met en avant un assemblage typique de cépages autochtones corse tels que le Nielluccio, Sciaccarello, ou Grenache. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par les brises marines et le sol schisteux, ce qui contribue à sa structure élégante et ses arômes intenses. Le domaine vignoble possède une réputation bien établie pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce vin corse se mariera harmonieusement avec des plats locaux tels qu'un agneau de lait rôti aux herbes du maquis ou une charcuterie corse. Les saveurs riches et les tannins fins du Faustine Vieilles Vignes 2016 complètent également des plats de caractère comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un boeuf bourguignon, rehaussant leurs notes épicées et terroir.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la robe rubis profonde du vin. En humant le verre, notez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices méditerranéennes. En bouche, le vin révèle sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus, avec une finale persistante et légèrement minérale.