Vins Corse Cantina di Torra - Mursaglia vieillissement prolongé - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Mursaglia 2020 de la Cantina di Torra nous vient de Corse, une île réputée pour ses vins de caractère et son terroir unique. Ce vin blanc sec séduit par son assemblage soigneusement sélectionné, issu de raisins cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Les cépages typiques de la région, souvent à base de vermentinu, apportent à ce vin une fraîcheur et une complexité aromatique remarquable. La vinification en vieillissement prolongé permet de sublimer les arômes et de conférer au vin une belle longueur en bouche, tout en préservant une certaine minéralité caractéristique du terroir corse.

La Corse, située au cœur de la Méditerranée, bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, mêlant schistes, granites et calcaire, offrent une richesse et une diversité propices à la production de vins uniques. L'histoire viticole de l'île remonte à l'Antiquité, et elle continue de s'affirmer grâce à des producteurs soucieux de respecter les traditions tout en embrassant des pratiques modernes et durables.

Pour sublimer la Cuvée Mursaglia, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes. Un poisson grillé ou une daurade en papillote accompagnée d'un filet d'huile d'olive corse se marrie à merveille avec ce vin. Les fromages de brebis locaux, tels que le brocciu, offrent également une belle harmonie gustative.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de laisser s'exprimer pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche, rendant ainsi hommage au terroir corse dont il est issu.