Vins Corse Clos Culombu - Storia di Brustianu - 2020

Avis Viniou

Le Clos Culombu, Cuvée Storia di Brustianu 2020, est un vin blanc bio en provenance de Corse. Cette cuvée évoque la typicité des vins corses, souvent marqués par leur caractère unique. La Corse est célèbre pour ses cépages autochtones et cette cuvée n’échappe pas à la règle. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les blancs corses intègrent souvent des variétés comme le Vermentino (appelé Malvoisie de Corse), qui offre des arômes délicats et une belle minéralité. Le millésime 2020 s'inscrit dans une année favorable avec un climat clément, ayant permis une maturation optimale des raisins.

Cette cuvée provient de la région viticole de Corse, réputée pour son climat méditerranéen influencé par la mer qui tempère les chaleurs estivales tout en favorisant une excellente maturation des baies. Les sols de l'île, souvent granitiques et schisteux, contribuent à la minéralité et à la complexité aromatique des vins. La viticulture en Corse bénéficie d'une longue histoire, remontant à l'époque des Phocéens, puis renforcée sous l'influence des Genois. Aujourd'hui, la Corse est reconnue pour ses vins de caractère, souvent biologiques, qui respectent l'écosystème local.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de fruits de mer ou de poissons grillés, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa finesse. Un carpaccio de daurade à l'huile d'olive ou une soupe corse de poissons pourrait être un choix idéal. Les fromages locaux, comme le Brocciu, s’accorderont également bien en apportant une touche régionale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Corse, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C. Une aération légère avant dégustation permettra de révéler toute la complexité aromatique propre à ce vin. Appréciez-le dans de grands verres à vin blanc pour qu’il puisse pleinement exprimer ses arômes.