Vins Corse Leria - 2004

Avis Viniou

Le vin en question est un rosé de la région Corse, précisemment de l'appellation "Corse Vin de France", datant du millésime 2004 et produit par le domaine Leria. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rosés corses sont souvent issus de cépages autochtones tels que le Sciaccarello ou le Nielluccio, qui confèrent au vin une belle structure et des arômes fruités et floraux distinctifs. Le millésime 2004 suggère un rosé mature qui pourrait avoir développé des notes secondaires. La vinification des rosés corses utilise généralement une macération pelliculaire courte pour obtenir la subtilité de la couleur et des arômes.

La Corse est une région viticole unique grâce à son climat méditerranéen chaud, mais adouci par l'influence marine et les vents. Les sols sont souvent granitiques, apportant minéralité et finesse aux vins. L'histoire viticole de la Corse est riche et remonte à l'Antiquité, avec une tradition qui valorise les cépages locaux et le respect des terroirs.

Pour des accords mets-vins, un rosé Corse mature comme celui-ci s'accorde très bien avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille, la bouillabaisse ou des grillades de poissons. Il saura aussi sublimer des charcuteries corses traditionnelles comme le lonzu ou le figatellu, grâce à sa fraîcheur et sa légèreté.

Ce rosé doit être dégusté avec attention, il est conseillé de le servir à une température légèrement plus fraîche que celle typique des rosés jeunes, soit autour de 10-12°C, afin de mieux apprécier sa complexité et son évolution au fil des années. Prenez le temps de le laisser s’aérer dans le verre pour dévoiler toutes ses subtilités.