Vins Corse Alzeto - Sciaccarellu Récolté en Surmaturité - 2018

Avis Viniou

Le Château Alzeto 2018, issu de l’appellation Corse Vin de France, met parfaitement en valeur le cépage Sciaccarellu, récolté ici en surmaturité. Ce choix de vendange tardive apporte au vin une concentration aromatique supérieure, intensifiant sa palette de fruits rouges mûrs et de notes épicées caractéristiques. Le millésime 2018, solaire en Corse, a favorisé la maturation poussée des raisins, permettant d’obtenir une bouche ample, généreuse et soyeuse, aux tanins fondus mais bien présents. La vinification, selon les méthodes traditionnelles du domaine Alzeto, vise à révéler le velouté du Sciaccarellu tout en préservant sa typicité unique, souvent marquée par des arômes subtils de poivre blanc, de maquis corse et de cerise fraîche.

La Corse, véritable mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et les reliefs montagneux. Les sols schisteux et granitiques de l’île obligent la vigne à puiser profondément, assurant une nutrition parcimonieuse qui se traduit par une grande élégance dans les vins. Le Sciaccarellu est l’un des cépages autochtones emblématiques de l’île : il exprime toute la singularité du patrimoine viticole corse, mêlant rusticité et finesse, entre parfums de garrigue et fraîcheur saline héritée de la proximité de la mer.

Avec sa texture généreuse et sa dimension aromatique, ce vin rouge sec accompagnera idéalement une daube de sanglier corse, un fromage de brebis affiné, ou encore un agneau aux herbes du maquis. Essayez également des charcuteries corses, comme le lonzu ou la coppa, pour prolonger le caractère insulaire du vin.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, je recommande de servir ce Corse rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, afin de libérer la richesse de ses arômes et d’offrir à ses tanins l’occasion de s’arrondir encore davantage.