Vins Corse Le nectar de Chantal - Cuvée château de Boussargues - 2015

Avis Viniou

Le "Nectar de Chantal 2015" est un vin blanc produit en Corse, une région viticole française au terroir unique. La cuvée "Château de Boussargues" est une expression raffinée de ce terroir, qui mêle influences maritimes et montagnardes. En 2015, les conditions climatiques de Corse ont offert un millésime d'exception, les raisins profitant d'un ensoleillement généreux et de nuits fraîches pour développer des arômes complexes et une belle acidité. Les sols granitiques et schisteux de l'île contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Le domaine du "Nectar de Chantal" s'est forgé une réputation solide grâce à sa viticulture respectueuse et son savoir-faire ancestral, faisant honneur à l'histoire viticole de la région.

Pour sublimer ce vin blanc corse, optez pour des plats méditerranéens. Des poissons grillés, comme le loup de mer ou le rouget, accompagneront à merveille les notes fruitées et minérales du vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les moules à la crème, révéleront encore plus sa fraîcheur. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage corse, comme le brocciu, qui soulignera son élégance. Les plats à base de légumes méditerranéens grillés ou une salade niçoise apporteront également un bel équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc corse à une température d'environ 10-12°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service pour aérer ses arômes délicats. À l'œil, vous observerez une robe brillante jaune pâle. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et d'une subtile note saline. En bouche, goûtez sa vivacité et sa texture ronde, révélant des saveurs de fruits à chair blanche et une finale minérale persistante.