Vins Jura Clos Mirabel - 2020

Avis Viniou

Le Clos Mirabel 2020 est un vin blanc produit dans la région du Jura, en France, connue pour ses vins distinctifs. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins blancs du Jura sont souvent élaborés à partir de chardonnay ou de savagnin, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 bénéficie d'une maturité parfaite, résultant d'un climat varié et d'un terroir composé de marnes, idéals pour produire des vins minéraux et élégants. La particularité climatique du Jura mêle influences continentales et montagnardes, renforçant les caractères vivaces et frais de ses vins. Le domaine Clos Mirabel, avec une histoire riche de tradition, apporte un soin méticuleux à la vinification, alliant techniques ancestrales et innovations modernes pour magnifier le terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui jouent sur des harmonies subtiles comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème. Le mariage avec des spécialités locales telles que le Comté affiné ou une fondue jurassienne mettrait en exergue la complexité du vin tout en offrant une expérience gustative régionale authentique.

Pour une dégustation optimale du Clos Mirabel 2020, servez-le à une température de 10 à 12°C afin de révéler sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir le bouquet. Observez la robe brillante, souvent teintée de reflets dorés, avant de humer ses subtils arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur et sa finale persistante. Bonne dégustation!